乳業(yè)國創(chuàng)中心：以戰(zhàn)略科技力量推動乳業(yè)振興
選稿人員：劉佳 | 發(fā)布日期：2023/1/9 10:36:33 | 瀏覽次數(shù): 1843
黨的二十大報告明確指出，高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的首要任務(wù)，把內(nèi)蒙古建設(shè)成為國家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地是習(xí)近平總書記交給內(nèi)蒙古的五大任務(wù)之一。深入實施奶業(yè)振興行動，是內(nèi)蒙古推動高質(zhì)量發(fā)展的努力方向和著力重點。
日前，由中國乳制品工業(yè)協(xié)會主辦，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心(以下簡稱乳業(yè)國創(chuàng)中心)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)共同協(xié)辦的中國乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新高峰論壇在線上舉辦。論壇旨在探討我國乳業(yè)發(fā)展的“卡脖子”問題和前沿創(chuàng)新技術(shù)，助力我國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。作為專業(yè)學(xué)術(shù)論壇，此次活動集聚了多位院士和行業(yè)權(quán)威專家，為我國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)行業(yè)和學(xué)術(shù)力量。
創(chuàng)新力量 解決“卡脖子”難題
“乳制品產(chǎn)業(yè)是強(qiáng)壯民族的重要支柱產(chǎn)業(yè)，科技自立自強(qiáng)是乳業(yè)振興的必由之路，應(yīng)持續(xù)建設(shè)有利于乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，做大做強(qiáng)中國乳業(yè)，把中國乳品的創(chuàng)新推向世界前列。”在中國乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新高峰論壇上，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長、乳業(yè)國創(chuàng)中心技術(shù)咨詢委員會主任任發(fā)政如是說。
當(dāng)前，我國乳業(yè)發(fā)展存在奶牛單產(chǎn)水平低，優(yōu)質(zhì)奶牛種質(zhì)資源較為缺乏;母嬰市場穩(wěn)步增長，技術(shù)水平與國際先進(jìn)水平尚有差距;關(guān)鍵乳原料依賴進(jìn)口，乳業(yè)深加工體系有待完善;益生菌、發(fā)酵劑多依賴進(jìn)口;乳業(yè)需積極落實國家“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)等方面的瓶頸。如何布局中國乳業(yè)的創(chuàng)新方向，突破關(guān)鍵核心技術(shù)，實現(xiàn)重大基礎(chǔ)研究成果產(chǎn)業(yè)化，搭建國家級乳業(yè)創(chuàng)新平臺，凝聚學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界的優(yōu)勢創(chuàng)新力量，成為破解“卡脖子”難題，推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵步驟。
乳業(yè)國創(chuàng)中心大樓效果圖
2022年1月15日，科技部批準(zhǔn)建設(shè)國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心。中心以內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府為責(zé)任主體、內(nèi)蒙古乳業(yè)技術(shù)研究院為建設(shè)主體，聯(lián)合國內(nèi)行業(yè)企業(yè)、高校、科研院所共同建設(shè)。目前，已吸納了50余家成員單位，形成了技術(shù)領(lǐng)域布局和創(chuàng)新鏈條較為完整的產(chǎn)學(xué)研融合團(tuán)隊，構(gòu)建起了空間分布合理、具有國際影響力和競爭力、適應(yīng)國內(nèi)國際雙循環(huán)的國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展格局。
在中國乳業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期和關(guān)鍵窗口期，乳業(yè)國創(chuàng)中心聚焦我國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技創(chuàng)新需求，集聚全國乃至國際的創(chuàng)新力量，共同針對我國乳品科技的關(guān)鍵問題和關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化。
中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長、乳業(yè)國創(chuàng)中心技術(shù)咨詢委員會委員孫寶國認(rèn)為：“乳制品行業(yè)的科技創(chuàng)新，首先要致力于解決‘卡脖子’難題，填補(bǔ)關(guān)鍵技術(shù)、菌種、包材等空白。乳業(yè)國創(chuàng)中心作為全國唯一的乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，將持續(xù)開展科技攻關(guān)，致力于解決制約我國乳業(yè)發(fā)展的核心技術(shù)問題，實現(xiàn)乳業(yè)科技自立自強(qiáng)，推動中國乳業(yè)引領(lǐng)世界行業(yè)發(fā)展?！?/span>
專家們在論壇上分享的基于裂殖壺菌的DHA(是一種人體所必需的多不飽和脂肪酸)工業(yè)生產(chǎn)新模式、功能性乳原料開發(fā)、蛋白酶等酶制劑在乳品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用、利用化學(xué)生物耦合的淀粉合成等前沿學(xué)術(shù)和創(chuàng)新技術(shù)報告，為乳業(yè)技術(shù)難題的解決提供了新思路、新方向，也為乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了創(chuàng)新動能。
創(chuàng)新成果 蓄足發(fā)展后勁
乳業(yè)國創(chuàng)中心作為自治區(qū)重點打造的戰(zhàn)略科技力量，自治區(qū)財政科技專項資金2020-2021年已連續(xù)兩年支持8000萬元，用于中心創(chuàng)新能力建設(shè)。2022年3月印發(fā)的《內(nèi)蒙古自治區(qū)推進(jìn)奶業(yè)振興九條政策措施》進(jìn)一步將科技資金支持額度提升到了每年1億元，通過科技重點專項的支持，解決制約乳業(yè)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸問題。
2022年，乳業(yè)國創(chuàng)中心持續(xù)聚焦我國乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新需求，圍繞奶牛繁育與養(yǎng)殖、營養(yǎng)與健康、乳品工藝技術(shù)與裝備、乳品安全與品質(zhì)等研究領(lǐng)域，充分征集行業(yè)企業(yè)技術(shù)需求、行業(yè)專家技術(shù)發(fā)展建議，組織成員單位共同開展科技攻關(guān)，加快推進(jìn)重點項目實施進(jìn)度。目前，已開展科研項目70項，投入資金7億元，其中政府專項資金2.6億元，企業(yè)自籌資金4.4億元。
科研人員開展工作
乳業(yè)國創(chuàng)中心注重產(chǎn)學(xué)研緊密協(xié)同，促進(jìn)突破性技術(shù)成果紛至沓來。開發(fā)出奶牛新型營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，實現(xiàn)奶牛平均日單產(chǎn)41公斤以上，解決了奶牛養(yǎng)殖過程中，因營養(yǎng)調(diào)控不合理而導(dǎo)致的奶牛泌乳高峰期產(chǎn)奶量低、泌乳持續(xù)力差、產(chǎn)后代謝病高發(fā)等技術(shù)瓶頸問題;突破奶牛體外胚胎生產(chǎn)技術(shù)瓶頸，性別控制準(zhǔn)確率和生產(chǎn)效率達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，提升了群體的遺傳水平和生產(chǎn)性能，實現(xiàn)高產(chǎn)奶牛性控胚胎的高效產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用;建立了乳制品營養(yǎng)評價模型和系統(tǒng)，填補(bǔ)國內(nèi)乳制品營養(yǎng)評價標(biāo)準(zhǔn)空白;掌握了嬰配奶粉的核心原料濃縮乳清蛋白的制備技術(shù)，打破國外技術(shù)壟斷;開發(fā)了乳品包裝PVC、EPS等包裝材料的環(huán)保替代技術(shù)，在一定程度上解決了包裝技術(shù)、原料受制于國外的“卡脖子”問題;開發(fā)了基于乳脂乳化體系的新型提取技術(shù)，使藥食同源原料中脂溶性功效成分提取得率提高30%以上，突破了傳統(tǒng)水提脂溶性功效成分得率偏低、以及乳脂提取存在的脂肪失穩(wěn)等關(guān)鍵問題。
創(chuàng)新賦予了乳業(yè)發(fā)展更多可能，一項項創(chuàng)新技術(shù)成果蓄足了乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的后勁。未來，乳業(yè)國創(chuàng)中心將持續(xù)推進(jìn)創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，聯(lián)合行業(yè)企業(yè)、高校、科研院所持續(xù)發(fā)力、共建共享，不斷完善國家現(xiàn)代乳業(yè)技術(shù)體系，努力實現(xiàn)乳業(yè)科技自強(qiáng)自立，推動我國乳業(yè)從大向強(qiáng)邁進(jìn)。
來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)科技廳農(nóng)村科技處? 國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心
