據(jù)《呼和浩特日報(bào)》報(bào)道近年來，首府食品安全監(jiān)管體系不斷完善，全環(huán)節(jié)監(jiān)管不斷加強(qiáng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。根據(jù)國家食品安全示范城市創(chuàng)建具體工作任務(wù)，我市多措并舉加強(qiáng)監(jiān)管整治，加大治理力度，規(guī)范市場秩序。通過創(chuàng)建工作實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管能力和食品安全保障能力再提升，守住不發(fā)生系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)底線，全力保障人民群眾飲食安全。

   在完善強(qiáng)化食品藥品監(jiān)管體系工作上，我市著力完善食品安全責(zé)任體系，出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》，逐級(jí)調(diào)整成立了“一把手”任主任的食品藥品安全委員會(huì)，并將食品藥品安全工作納入對各旗縣區(qū)黨委、政府實(shí)績考核范圍，層層簽訂了《食品藥品安全責(zé)任書》，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，加快健全食品監(jiān)管配套制度。結(jié)合實(shí)際制定出臺(tái)了《呼和浩特市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全質(zhì)量管理受權(quán)人管理辦法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準(zhǔn)出管理辦法》《呼和浩特市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場準(zhǔn)入監(jiān)督管理辦法》等一系列規(guī)范性文件，細(xì)化工作制度和機(jī)制，為《食品安全法》真正落地創(chuàng)造條件。同時(shí)，建設(shè)了電子監(jiān)控系統(tǒng)，為全市800多家學(xué)校幼兒園食堂、醫(yī)院食堂、大型餐飲服務(wù)提供者安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對整個(gè)食品制作進(jìn)行全方位、全過程實(shí)時(shí)監(jiān)控；聘請食藥安全協(xié)管員1806名，四級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)不斷完善；按季度召開信息通報(bào)會(huì)，定期曝光食品藥品典型案例，通報(bào)食品藥品領(lǐng)域各項(xiàng)重點(diǎn)工作。開展了食品安全事件桌面推演和應(yīng)急培訓(xùn)，快速處理各類輿情信息，輿情處置率100%。暢通12331投訴舉報(bào)渠道，2018年累計(jì)辦理投訴舉報(bào)1887件，辦結(jié)率達(dá)100%。

   在規(guī)范畜禽屠宰企業(yè)檢驗(yàn)檢疫工作方面，嚴(yán)格執(zhí)行宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)、無害化處理、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明出證等規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把入場驗(yàn)證關(guān)、待宰關(guān)、同步檢疫關(guān)、宰后處理關(guān)、病害肉處理關(guān)，屠宰檢疫率、動(dòng)物產(chǎn)品持證率、病害動(dòng)物及其產(chǎn)品無害化處理率、肉品檢疫標(biāo)識(shí)使用率均符合檢疫規(guī)程要求。同時(shí)，加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)督檢測。

   在加強(qiáng)餐飲具消毒企業(yè)監(jiān)督管理方面，規(guī)范餐飲具消毒企業(yè)建設(shè)。全市所有餐飲具集中消毒單位均設(shè)立了衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)室，配備了相關(guān)儀器、設(shè)備及檢驗(yàn)人員，建立了餐飲具出入庫登記、進(jìn)貨索證和驗(yàn)收臺(tái)賬，使用的消毒劑、洗滌劑索取的相關(guān)證件基本齊全，消毒后的餐飲具均使用獨(dú)立袋密封包裝。制定了《全市餐飲具集中消毒企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備流程升級(jí)改造企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生治理整改工作方案》《關(guān)于開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作方案》，對全市范圍內(nèi)餐飲具集中消毒企業(yè)進(jìn)行全面排查和監(jiān)督檢查。

   在廢棄食用油脂收集全程監(jiān)管工作方面，緊緊圍繞廢油脂產(chǎn)生、收集運(yùn)輸、加工處理和流向監(jiān)管四個(gè)環(huán)節(jié)開展工作，制定實(shí)施了一系列管理措施，在對全市餐飲、食品加工等行業(yè)產(chǎn)生的廢棄食用油脂“應(yīng)有盡收”基礎(chǔ)上，確保其流向合法。到目前，全市備案的廢油脂收集企業(yè)由2家增加到3家，全市廢棄食用油脂的收集總量同比增加了344噸，保證了區(qū)域內(nèi)廢油脂徹底清收。全市所有廢油脂收集車輛安裝了GPS車輛定位系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了車輛的實(shí)時(shí)監(jiān)控。在此基礎(chǔ)上，要求企業(yè)于今年10月底前，在廠區(qū)、車間、卸油點(diǎn)、裝油點(diǎn)安裝視頻監(jiān)控，并與監(jiān)管部門聯(lián)網(wǎng)。嚴(yán)格執(zhí)行“生產(chǎn)月報(bào)表”制度，通過每月定期報(bào)送廢油脂收集生產(chǎn)月報(bào)表，及時(shí)掌握全市廢油脂收集動(dòng)態(tài)。嚴(yán)格執(zhí)行“廢油脂去向?qū)徍藗浒浮敝贫龋财髽I(yè)銷售廢油脂，必須提供購買單位的證明材料，標(biāo)明用途，審查合格后，方可銷售，對于未經(jīng)備案，擅自銷售的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，依據(jù)相關(guān)規(guī)定予以處罰。

   下一步，我市市場監(jiān)管部門將以確保人民群眾“舌尖上的安全”為己任，下大力氣嚴(yán)格規(guī)范食品安全的每一個(gè)環(huán)節(jié)和每一個(gè)角落，使首府食品安全工作取得突破性成效，推進(jìn)我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作順利進(jìn)行。

來源：呼和浩特新聞網(wǎng)

（記者 祁曉燕）